鹽光

銀河旁的腐皮人家
真係，其實我以前成日行完山經過梅窩，都未見過梅窩呢一面。所以很感謝大嶼學堂和船到橋頭生活節，守護這一片漂亮的土地，推廣本地農業，做oral history 讓人知道這裹的故事。 

銀河就是梅窩的這條河的真名。

前幾天去梅窩，帶我行梅窩的年輕人是這裹的第四代。
上次說過，but if you missed out, 我總覺得啊，選擇留在鄉郊生活的年輕人已經不多，還要拿住A3舊相，幫忙做口述歷史，還會示範做腐皮。

他婆婆一個女子從內地走難來香港，公公年輕離世了，一手湊大四個孩子，就在銀河旁學做腐皮，交給鄰居賣，鄰居仲要從中抽左好多水。

他告訴我，也是做這個口述歷史計劃才知道自己的身世。

梅窩雖然遠離內陸，但早在宋朝已有人聚居，村落成群，人們產鹽、耕種、捕魚，自成一國。有不只一個報導這樣說：自東涌線通車，梅窩神話幻滅了，大嶼山剩下東涌、昂平、機場，第十五代原居民甘水容說，這一代人大概已把梅窩遺忘了，他在大嶼山的發展諮詢文件裏，幾乎找不到「梅窩」的蹤影。

梅窩的鹽田，位置在現今從碼頭走到銀礦灣時必經的伍仙橋附近，有說這個鹽田形狀似布袋、漏斗，加上有堤壩分隔，海水有入無出，是產鹽的好地方。宋慶元年初，長期被欺壓的大嶼山鹽民爆發起義，官兵殘害鹽民，鹽田開始被荒廢，堤壩亦日久失修。一九五○年代，有商人發現鹽田下有玻璃沙，可用來生產玻璃，至六十年代，大量漁民湧到梅窩，鹽田成為避風港，搭建有漁民的棚屋，高峰時鹽田住了二百個漁民，當時的梅窩還有兩間小型船廠。戰後出生的甘水容說，雖然鹽田早已荒廢，停止產鹽，但小時候仍見過鹽田上的白光閃閃。

沿銀河走進山邊的村落，沿途都是果樹，有百年小村莊，沖來的北帝，填地改道的銀河，還有很多老舊小店，不過棚屋就無晒，太可惜，換來一些市區搬來的年輕人，種豆做回收。守護大嶼。

  

那天碰見一個姨姨 正在趕往「不是垃圾站」 她說要中秋在海灘搞音樂會。記掛還無音訊的十二名香港人。大嶼山卧虎藏龍! 街坊都懷着有趣的經歷和故事。她經已在梅窩住了廿幾年。是香港首隊女子太鼓隊伍大點鼓O.Daiko的創團成員。 我見有緣，她又愛不釋手，就送咗張隨身帶住嘅灣仔地圖俾佢，印都好貴㗎，我唔會隨便送畫俾人，同埋驚為對方屋企做成垃圾，必須係對方真心會鍾意。
涌口、鹿地塘、大地塘等，當中以鹿地塘為最古老的村，在四百年前已出現。開始畫梅窩地圖，好興奮。